キンキンのシュワシュワと食べ比べ

◇今日の１本◇

スパークリングワイン

ジャクリーヌ 　ドゥミセック

ドゥミセックということでやや甘口

しかし、その甘さにいやらしさが全くなく

口に含んで～のど越しにかけて心地いいボリューム感を感じさせてくれる

あと口は一貫して感じるスパークリングのミネラル感がバランスよく

味わいを収斂させていて、ねちっこいとは程遠い、コク感からくる

余韻のおいしさを感じさせてくれる

◇今日の肴◇

・鶏のセセリのアヒージョ

・ベーコンステーキ

　いちじくジャムソースと柚子胡椒クリームチーズの食べ比べ

◇今日のマリアージュ◇

本日のマリアージュはプチ感動ともいえるような非常に良いものとなった

特には、本日の１本とベーコンステーキのいちじくジャムソース

完熟いちじくで作った自家製ジャムを使ったソースとベーコンの塩味

それと本日の１本の華やかな香りとボリューム感が相まってお互いを

引き立てあい

それでいて、後口のミネラル感がその余韻を存分に演出してくれた

自信をもってお薦めのできるマリアージュだと胸が張れる

味わいの方向性が同じであれば、お互いが引き立つのか？

これを参考にして、またもっとマリアージュについての考察を深めていきたい

なお、柚子胡椒クリームチーズについては白を合わせてみたいと思わせる味

次の機会には是非そうしてみたい